Descrição
Descrição
O Tartufo estivo inteiro é o produto perfeito para os amantes que não querem abrir mão do prazer de degustar trufa 12 meses por ano: o seu ponto forte é a sua naturalidade pois é uma trufa lavada e armazenada em salmoura, sem adicionar outros ingredientes. Pode ser trabalhado como trufas frescas: ralado, fatiado e feito em flocos. É um produto disponível todos os meses do ano e todos os anos, geralmente sempre ao mesmo preço, ao contrário da Trufa fresca que pode sofrer variações repentinas. Ideal para:
• Massa, risoto, polenta
• Carne crua: carpaccio de vitela ou tártaro
• Peixe cru, assado ou grelhado
• Sushi
• Ovos
• Pão (torradas, sanduíches)
• Petiscos
• Crustáceos
